Summary of Gizi dan Diet

Tahun Akademik:
Gasal 2020/2021
Kelas-Offr:
A-20AC
Deskripsi:

Capaian Pembelajaran

1) Mendeskripsikan definisi dan ruang lingkup gizi dan diit
2) Menjawab/mengemukakan pendapat dengan alasan-alasan (argue) hubungan makanan dan kesehatan dari aspek fisik, mental dan sosial
3) Menganalisis bahan makanan, zat makanan dan penggolongan fungsi zat makanan
4) Menjelaskan urutan proses yang dialami bahan makanan
5) Menganalisis kebutuhan gizi sesuai kelompok umur menggunakan standar kecukupan
6) Gizi/AKG dan penggunaan pedoman umum gizi seimbang (PUGS)
7) Menggunakan daftar komposisi bahan makanan dan daftar bahan makanan penukar dalam menentukan kebutuhan gizi
8) Menganalisis kebutuhan gizi khusus (kalori, protein, lemak dan karbohidrat) untuk setiap individu berdasarkan umur, jenis kelamin, kegiatan, dan keadaan individu dalam kondisi sehat dan sakit

Daftar Pustaka:

(1) Arisman,. 2004. Gizi Dalam Daur Kehidupan.. Jakarta: penerbit buku kedokteran. ECG.
(10) Silalahi, Jansen. 2006. Makanan Fungsional.Yogyakarta: Kanisius
(11) Supariasa, IDN dkk. 2002. Penilaian Status Gizi. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran ECG.
(2) Almatsier, Sunita. 2004. Penuntun diet. Instalasi Gizi Perjan RS Dr. Cipto Mangunkusumo dan Asosiasi Ditesien Indonesia. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
(3) Krause. Tanpa tahun. Food Nutrition and Diet Theraphy. W.B. Saunders: Philadelphia
(4) Persatuan Ahli Gizi.2009. Tabel Komposisi Pangan Indonesia. Jakarta: penerbit PT Elex Media Komputindo
(5) Sediaoetama, A.D. 2008. Ilmu Gizi Untuk Mahasiswa Dan Profesi. Jilid 1. Jakarta: PT Dian Rakyat
(6) Sediaoetama, A.D. 2008. Ilmu Gizi Untuk Mahasiswa Dan Profesi. Jilid 2. Jakarta: PT dian rakyat
(7) Krebs, Charles. 2006. Nutrisi Tepat Otak Optimal. Jakarta: PT Buana Ilmu Popular
(8) Kartasapoetra & Marsetyo. 2003. Ilmu Gizi Korelasi Gizi, Kesehatan Dan Produktivitas Kerja. Jakarta; PT Rineka Cipta
(9) Kurniadi, Titus K. 2006. Kalau Bisa Sehat Kenapa Harus Sakit. Jakarta: Puspa Swara

Course info