Tahun Akademik:
Gasal 2021/2022
Kelas-Offr:
C-MBKM
Deskripsi:
Capaian Pembelajaran
Gasal 2021/2022
Kelas-Offr:
C-MBKM
Deskripsi:
Bahan produksi roti, fungsi bahan produksi roti, formulasi dan konsep dasar proses pembuatan roti, tahap-tahap proses pembuatan roti, 4 jenis adonan dalam pembuatan produk roti, keuntungan dan kerugian setiap sistem adonan dalam pembuatan roti, pengolahan aneka produk roti
Capaian Pembelajaran
1. Memahami bahan dan fungsi bahan dalam produksi roti
Memahami formulasi, konsep dasar proses pembuatan roti dan tahapan dalam pembuatan roti
3. 3. Memahami 4 jenis adonan dalam pembuatan produk roti serta keuntungan dan kerugiannya
Mampu membuat produk roti
- Teacher: Titi Mutiara Kiranawati