Teknologi Fermentasi

Tahun Akademik:
Genap 2021/2022
Kelas-Offr:
G-G
Deskripsi:
Konsep dasar fermentasi untuk produksi metabolit (protein dan metabolit sekunder) , kineti ka pertumbuhan mikroorganisme, penggandaan skala produksi, model-model fermentasi, kinetika fermentasi, downstreaming prosessing.
Capaian Pembelajaran
  • Memahami secara komprehensif konsep dasar fermentasi untuk produksi metabolit, kinetika pertumbuhan mikroorganisme, penggandaan skala produksi, dan downstreaming prosessing fermentasi.
Daftar Pustaka:
  • Aydin Berenjian. 2020 Essential in Fermentation Technology. Springer Nature Switzerland AG.
  • Michael E. Shuler & Fikret Kargi.2002. Bioprocess engineering-Basic Concepts.2nd. Prentice Hall. NJ USA.