Etika Profesi dan Komunikasi

Tahun Akademik:
Genap 2021/2022
Kelas-Offr:
A-18GE
Deskripsi:
Konsep dan prinsip komunikasi verbal dan non verbal, ruang lingkup, unsur dan prinsip komunikasi, model komunikasi, persepsi sebagai inti komunikasi, komunikasi verbal dan non verbal, etika komunikasi dan soft skill, serta praktek komunikasi (mendengar, berbicara, verbal dan tulisan).
Capaian Pembelajaran
  • Menjelaskan konsep dan teori komunikasi verbal dan non verbal
  • Menjelaskan teori etika dan prinsip-prinsip moral, dasar-dasar tindakan etis.
  • Mengidentifikasi tolok ukur perilaku baik atau buruk. Dasar-dasar perilaku profesi,
  • Mengidentifikasi pentingnya etika profesi dalam bidang boga, manfaat etika profesi. Kode etik dan peranannya dalam profesi boga, perwujudan perilaku etika profesi dalam lingkup kerja boga.
  • Menganalisis pentingnya komunikasi verbal dan non verbal dalam kaitannya dengan penerapan etika profesi di bidang boga.
  • Mempraktekkan komunikasi verbal (lisan dan tulisan) dan non verbal yang beretika di bidang boga
Daftar Pustaka:
  • (3) Mulyana, D. (2008). Ilmu Komunikasi: Suatu Pengantar.
  • (4) Rakhmat, J. (1966). Psikologi Komunikasi-cet. 29.
  • (5) Rina Rifqie (2013) Modul Komunikasi Pendidikan, UniversitasNegeri Malang.
  • (6) Saondi, O., &Suherman, A. (2010). Etika Profesi Keguruan. Bandung: Refika Aditama
  • (1) Cangara, H. (1998). Pengantar Ilmu Komunikasi. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
  • (2) Danim, S. (2010). Profesionalisasi dan Etika Profesi Guru. Bandung: Alfabeta.