Ketahanan Pangan

Tahun Akademik:
Gasal 2022/2023
Kelas-Offr:
D-D
Deskripsi:

Aspek-aspek dan tinjauan keamanan pangan; Penyakit yang ditularkan melalui makanan; Zat anti gizi yang terkandung dalam bahan makanan dan teknik pengolahan untuk menurunkan zat anti gizi; Bahan aditif yang tidak aman dalam produk makanan; Menghilangkan sumber kontaminan dari polutan bahan kimia dan racun; Distribusi bahan makanan yang aman; Ketersediaan dan management keamanan pasokan pangan.



Capaian Pembelajaran
  • Mampu menganalisis tentang ketersediaan pangan
  • Mampu menganalisis tentang stabilitas ketersediaan atau distribusi pangan
  • Mampu menganalisis tentang konsumsi pangan
  • Mampu menganalisis tentang keterjangkauan pangan
Daftar Pustaka: