Kewirausahaan Bidang Boga

Tahun Akademik:
Gasal 2023/2024
Kelas-Offr:
Z-18AZ
Deskripsi:
Cakupan materi matakuliah ini meliputi konsep dan dasar-dasar usaha, bentuk-bentuk usaha,dasar-dasar organisasi dan manajemen perusahaan,menajemen sumberdaya manusia, memahami manajemen keuangan dan perbankkan, dasar-dasar akuntansi usaha, manajemen produksi dan operasi,manajemen pemasaran,manajemen resiko, manajemen strategic,sistem informasi manajemen dan perpajakan, dan rencana bisnis wirausaha
Capaian Pembelajaran
  • Mengidentifikasi dan menguasai konsep wirausaha, karakter dan sikap perilakunya
  • Mengidentifikasi dan Memilih Konsep Desain/Prototype produk kreatif dan inovasi barang dan jasa
  • Menjelaskan dan memilih teknik promosi dan pemasaran produk usaha boga
  • Membuat perencanaan bisnis/business plan
Daftar Pustaka: