Praktikum Biokimia

Tahun Akademik:
Genap 2023/2024
Kelas-Offr:
I-I
Deskripsi:
(1) Isolasi dan karakterisasi: protein, karbohidrat, lipid, dan asam nukleat; (2) Isolasi dan karakterisasi enzim dari mikroba: preparasi media, pembuatan kultur, screening mikroba, isolasi dan karakterisasi enzim; (3) Kinetika dan inhibisi enzim, (4) Analisis biomedik sederhana
Capaian Pembelajaran
  • Mampu mengidentifikasi asam amino berdasarkan sifat gugus R asam amino
  • Mampu menentukan apakah sampel protein mengandung asam amino tirosin dan/atau triptofan
  • Mampu mengidentifikasi adanya protein dalam sampel cair
  • Mampu menjelaskan pengaruh perubahan suhu, pH dan pelarut organik terhadap struktur protein
  • Mampu menjelaskan sifat kelarutan protein
  • Mampu mengisolasi protein berdasarkan sifat kelarutan protein pada titik isoelektrik
  • Mampu menentukan kadar glukosa dalam darah
  • Mampu menganalisis kelainan metabolisme berdasarkan kadar glukosa darah.
  • Mampu mengisolasi DNA dari buah berdaging lunak
  • Mampu mengkuantisasi jumlah DNA dalam sampel
  • Mampu melakukan preparasi dan isolasi bakteri tertentu menggunakan media selektif
  • Mampu menentukan kadar protein dalam ekstrak kasar enzim
  • Mampu menentukan aktivitas enzim
  • Mampu menentukan suhu optimum suatu enzim
  • Mampu menentukan pengaruh inhibitor kompetitif terhadap aktivitas enzim
  • Mampu mengisolasi kolesterol dari otak sapi
Daftar Pustaka:
  • Susanti, E., Suharti, Muntholib, & Sanjaya, E.H. 2017. Petunjuk Praktikum Biokimia. Malang: Jurusan Kimia FMIPA Universitas Negeri Malang