Pengelolaan & Penyajian Minuman

Tahun Akademik:
Genap 2020/2021
Kelas-Offr:
A-18AD
Deskripsi:
Mengkategorikan penggolongan minuman, membedakan minuman alkohol dan non alkohol, memproduksi berbagai macam minuman tradisional, mengkreasikan minuman campuran. menyajikan minuman.
Capaian Pembelajaran

• Menjelaskan minuman beralkohol berdasarkan bahan dasarnya
• Menjelaskan minuman non alkohol berdasarkan sifatnya
• Mengelompokkan minuman alkohol dan non alkohol
• Menjelaskan minuman tradisional Indonesia
• Mengidentifikasi jenis minuman kopi
• Merancang minuman campuran

Daftar Pustaka:

• (1) Arjuno Wiwoho. 2009. Pengetahuan Minuman dan Bartending.
• (2) Edy Panggabean. 2011. Buku Pintar Kopi. Penerbit: Agro Media.
• (3) Hamami Amiek. 2005. Pengetahuan Minuman dan Bar. Penerbit: Erlangga.