Pengantar Teknologi Bioproses

Tahun Akademik:
Genap 2024/2025
Kelas-Offr:
B-B
Deskripsi:
Mata kuliah ini ditujukan untuk memberikan pemahaman mengenai konsep bioproses yang melibatkan mikroba untuk aplikasi bioteknologi yang digunakan dalam pengembangan bioteknologi industri. Matakuliah ini akan menunjang tercapainya SDGs nomor 2, 3, 6, 7, dan 9 dengan pendekatan produksi yang efektif dan efisien.
Capaian Pembelajaran

• 1. Memahami teknologi proses hulu (seleksi dan penyimpanan sel inang)
• 2. Memahami jenis-jenis produk fermentasi
• 3. Memahami optimasi faktor-faktor pertumbuhan sesuai dengan jenis produk fermentasi
• 4. Memahami bioreaktor
• 5. Memahami teknologi proses hilir (perlakuan awal, pemisahan padatan-cairan, pemurnian, dan formulasi)

Daftar Pustaka:

• 1. Doran PM. 2013. Bioprocess Engineering Principles. Oxford (UK): Elsevier Ltd.
• 2. Niazi SK, Brown JL. 2016. Fundamentals of Modern Bioprocessing. Florida (US): CRC Press
• 3. Liu S. 2020. Bioprocess Engineering: Kinetics, Sustainability, and Reactor Design. Oxford (UK): Elsevier
• 4. Susanti, E., Lutfiana, N., & Retnosari, R. (2019, April). Screening of Proteolytic Bacteria from tauco Surabaya based on pathogenicity and selectivity of its protease on milky fish (Chanos chanos) scales for healthy and halal collagen production. In IOP Conference Series: Materials Science and Engineering (Vol. 509, No. 1, p. 012044). IOP Publishing.
• 5. Schmid RD, Dannert CS. 2016. Biotechnology: An Illustrated Primer. Weinheim (DE): Wiley-VCH Verlag
• 6. Gozan M. 2015. Pengantar Teknologi Bioproses. Jakarta (ID): Erlangga